●原木椎茸の仕込み

実際に原木を仕入れて椎茸発生までのノウハウを学び、検証します。

●生産の効率化、販路の研究

生産の効率化を研究すると共に、販路や販売方法等の調査研究を行ないます。

●加工品の研究、開発

くず椎茸等の利用を念頭に、付加価値のある加工品の開発に取り組みます。

今年、原木の仕入れを見送られた地元生産者の施設と設備をお借りし、原木５００本を購入。富士種菌から５種の椎茸菌購入。
生産者ご夫婦の援助もいただきながら、搬入作業から植菌作業までを行いました。

事業日：　２００５年４月
対象：　きのこ部会、有志

  きのこ　への思い入れ！！

きのこ類にある数多くの効能は、よく知られています。　一方、輸入きのこには防腐剤などの問題が指摘されており、安心して食べられるきのこの需要は多いと思われます。
きのこは山の恵みであり不思議な生態をもつことから、山間地域の産物として魅力に満ちています。　体験学習や原木オーナー制度、効能研究や新たな加工品の開発などには、うってつけです。　ある程度の計画発生も可能なことも分かってきました。洞戸産のきのこが壊滅してしまう前に、きのこを愛する皆さんの知恵と協働をお願いしたいと思います。
菌どこになる広葉樹林の復活は、針葉樹による弊害を減らし、山林が育む自然環境整備の面からも重要になっています。　こうした循環栽培や山林の保全とのつながりにも注目しています。