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洞戸なんでもあり・・・情報 (2018-9-9 18:06:05)

康寿堂のプチケーキ (2011-3-20 23:00:28)

この日は、以前から高賀山へ登る約束をしていた定次郎さんと、高賀にある康寿堂へいって来ました。

本当なら、高賀山の山頂でおにぎりでも食べてたはずなのですが、先週の中ごろは、毎朝雪がチラつく天気が続いててたため、登山道にはまだ雪があるかもと思い、急遽、ランチタイムに変更。

薬膳料理をしっかり頂いた後、マスターお勧めのプチケーキをいただくことに。

固めのクッキー生地の上に載った白いクリーム、これ何から出来てると思いますぅ?

この生クリームの正体は「豆腐」でした。　
康寿堂さんは、肉や魚といった動物性のたんぱく質を素材として使わないお店なので、卵や牛乳なんかも一切使用していないとか、　　でも味も食感もクリームで、ほんのり豆腐の風味が残ってる感覚があってなかなか面白くてヘルシーな一品でした。

ちなみに、クリームの上に乗っている赤いものは、薔薇の花びら。
横には洞戸名産キウイフルーツもちゃぁ～んと載ってました!

これは、フキのクッキー。薬草茶と一緒にいただきましたが、フキのほろ苦さがちょっとあって、大人のお菓子といったところかな・・

◆場　所　:　岐阜県関市洞戸高賀926-1
◆営業時間:　朝10時から昼3時まで
◆休館日　: 月曜日
◆電　話 : 0581-58-2088

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