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洞戸なんでもあり・・・情報
(2018-9-9 18:06:05)
薬膳料理
(2010-5-30 18:38:59)
今日は、私の身内だけで父の三回忌の法要を済ませ、お昼の食事を高賀にある鑑真康寿堂でいただきました。
高賀で薬草園を経営して見える康寿堂さん、料理は「薬膳料理」。
肉や魚料理は無しなのですが、今日のメンバーは、私の子供たち意外はすべて中高年のおじさんとうばさん・・・食に気お付けなければいけない人ばかりです。
スープ ● キャベツオオムギの入った豆乳で作ったスープ
マカロニ● エンドウやたまねぎなど旬の野菜をあんかけ風煮物とマカロニ
てんぷら ● ドクダミ、オオギ、クズの新芽、新茶の天ぷら
お茶の葉をてんぷらでいただけるとは、ちょっと意外でした。
お皿に敷いてある大きなハート型の葉っぱは朴葉で、それも日本には無い種類だとか、中国産の朴の木の葉との説明でした。
お皿に敷いてある大きなハート型の葉っぱは朴葉で、それも日本には無い種類だとか、中国産の朴の木の葉との説明でした。
パスタ ● 紫蘇のソースでいただくパスタ。
薄ピンクの紫蘇ソースの香りと酸味がとてもおいしパスタでした。
えび● どう見ても「エビフライ」！ なのですが、中身はニンジンで、
ニンジンのフライです。 ニンジンの青臭さがなく、もっちりしていてほんのり甘みもあって、子供たちにもおおウケでした。
ごはん● お米の三分つきのごはん
ごはん● 最後に紅茶
料理を食べていたら、途中からからだがポカポカしてきて、体の芯から暖まるかんじがして、中高年のおば様たちから特に好評でした。
三回忌の法要で精進料理でなく薬膳料理をいただいて、大満足の一日でした。
オーナーさん、珍しい料理の数々、本当にありがとうございました。
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