こんにゃく料理試食会

下記の通り「こんにゃく料理試食会」を開催したいと思います。
内容は案ですので、皆さんの意見をお願いします。
特にレシピはnonさん、nokkoさんのヤンママ軍団にお任せします。レシピはあくまでもhideの案です（ヨーグルトデザートは外さないで！）。
こんにゃく芋はhideが用意します。後の材料類は参加者で持ち寄りお願いします。
尚、学習センター使用料と材料費は参加者で均等割りします。

nonさんヤンママ軍団参加者の取りまとめお願いします。
学校の先生方も試食会参加どうですか？
全員で20名程になればと思います。
montasさんしいたけはもう出てないでしょうか？

　　　　　　　　　　　?記?

＊＊＊＊＊　こんにゃく料理試食会　＊＊＊＊＊

日　時：平成17年12月14日（水）10:00?14:00
場　所：学習センター調理室
参加者：bon、non、nokko、montas（試食）、hide他
準備物・レシピ：
＜こんにゃく作り材料＞
こんにゃくいも５kg（４?５倍になります）
水酸化カルシューム、石灰、そばの灰（手に入らないでしょうか？）
※色々な凝固材で試してみます

＜こんにゃく料理材料＞
抹茶・柚子（さしみこんにゃくに入れます）、ワカメ、海藻、鰹節、ゴマ、ニンニク、たらこスパの素、麻婆豆腐の素、米、ヨーグルト、白菜、ネギ、しいたけ、あげ・海苔（刻み海苔ははさみで作成）、ベーコン、かいわれダイコン、豚肉、ニンジン、ダイコン、納豆、ゴマ油、バター、塩コショウ
赤味噌、白味噌、酢、醤油、みりん、砂糖、だしの素、わさび、からし、ドレッシング、七味、ゴマ油、油

＜調理器具＞
ミキサー２、大鍋３、大しゃもじ、糸こんにゃく作成機（誰かトコロテンを作る押し出し機持っていませんか？）、寿司まきスノコ、はさみ、鍋、フライパン、包丁、まな板

＜食器類・他＞
皿、箸（食べやすいよう割り箸が良いです）
ビニール袋（お土産のこんにゃくを入れる）

＜こんにゃく料理レシピ＞
（１）こんにゃくのさしみ（白味噌･酢･醤油･わさび･からし･砂糖）
（２）こんにゃくのサラダ（ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ･ﾜｶﾒ･海藻）
（３）こんにゃくの酢の物（ﾜｶﾒ･酢･砂糖･醤油）
（４）こんにゃくの巻き寿司（海苔･しいたけ･醤油･みりん･砂糖･だしの素）
（５）こんにゃくのいなり寿司（醤油･みりん･砂糖･だしの素）
（６）こんにゃくのピリ辛炒め（七味･醤油･鰹節･だしの素･ｺﾞﾏ油）
（７）こんにゃく田楽（赤味噌･白味噌･ｺﾞﾏ･みりん･砂糖）
（８）こんにゃくの味噌煮（味噌･砂糖･鰹節･しいたけ･白菜･あげ･だしの素）
（９）こんにゃくステーキ（ﾍﾞｰｺﾝ･醤油･ﾆﾝﾆｸ･油）
（10）こんにゃくスパ（たらこｽﾊﾟの素･油･かいわれﾀﾞｲｺﾝ･刻み海苔･ﾊﾞﾀｰ）
（11）こんにゃくごはん（米）
（12）こんにゃく豚汁（豚肉･ﾆﾝｼﾞﾝ･ﾀﾞｲｺﾝ･しいたけ･ﾈｷﾞ･あげ･赤味噌･だしの素）
（13）こんにゃく納豆（納豆･ﾈｷﾞ･からし･醤油）
（14）麻婆こんにゃく（麻婆豆腐の素･油）
（15）こんにゃくのヨーグルトデザート（ﾖｰｸﾞﾙﾄ･砂糖）

参加費：300円程度（20名参加で計算）

hideさん　試食会の綿密なレジメをありがとうございました。
豊富なメニューですね。

昨夜から洞戸も大雪が降り続いています。そんな季節なので温かいこんにゃくメニューも取り入れてnakkoさんのヤンママ軍団さん達と相談して決めたいと思っています。
ヨーグルトデザートは外してはダメなのですね(^^;　了解しました。　人数はまだまとまっていませんので後日報告します。

引用：多分、少しは出てると思うのですが、nonさんがおっしゃる様に大雪でして。　雪が落ち着いたら見て来ることにします。

しっかし欲張りな。これなら完全に昼食の代わりになりそうだ。
引用：てことは、専念すればいいのですね。了解しました

学習センターは午前午後を押さえればいいですね。
高賀癒しの郷委員の人にも再度打診しておきます。

nakkoの友達は7名参加予定です。
当日急に人数が増えたり減ったりしても大丈夫でしょうか？
一人二人の誤差はよろしいでしょうか？

nonサンと相談しましたが、巻き寿司は、水気がこんにゃくにあるとおもうので、べたべたしないんでしょうか？
あと、何品目つくるのか?教えてください。

今週末（10・11）洞戸に行きますので、nakkoさんnonさんと調整しましょう。
巻き寿司に使うこんにゃくは、最初味付けのため煮て、フライパンに弱火で炒め水分を飛ばせば良いと思いますが。
いかんせん作ったことがないので･･･。

当時の参加人数の増減は全然問題ありません。
できるだけ沢山の人に参加していただけたらと考えています。

生涯学習センターを押さえました。午前と午後です。
８：３０?１２：３０と１３：００?１７：００　ゆっくり取り組めますねぇ。　よだれが。。
引用：当然バイキング方式でしょ。いっぱい作って参加が少なかったらお土産付ですね。シメシメ。
高賀のベテランママさん達と意見交換の時間も持ちましょう。円空茶屋でお作りの漬物とかの話も、お聞きしたい。

こんにゃく料理試食会準備の皆さんご苦労様です。
当日は用事ができまして1時頃に成りますが必ず参加しますので
宜しく。
農園部会の会員に案内を出しましたので5名程参加者があります。
シルバーはネットは使用しませんので。bon

本日、高賀農林産物加工所（円空茶屋）の皆さんから正式に参加の電話をいただきました。
加工所の７名＋２名とのことでした。

また、せっかくの機会なので下ごしらえから見せていただきたいとのことで、会場入りは１０時でとのことです（汗）
さすが戦後日本を支えてきたお母さんパワー。 頭が下がります。

よろしく頼みますよぉー　＞　hideさん nonさん ヤンママさん

了解しました！

試食会で皆さんに食べて頂くのは１３：００位を予定しています。
意見交換会も兼ねて楽しみにしています。

同じく了解しました。

こんにゃく作りを通して、いろいろな年代の方と接することが出来るご縁を大事にしたいと思っています。
こちらこそよろしくお願いします。

大雪で危険なため、明日の試食会は中止としました。
せっかく皆さん盛り上がっていたのに残念！

関係者の皆さん、より有意義な会になる様に、また計画くださいね。期待していますm(_ _)m

以下、hideさんからのメールです。
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出来れば来年の１／９?１５の間で開催できればと思っています。
尚、こんにゃく芋は寒さに弱いので、家の中で保存願います

ということで、関係者の皆さん予定しておいてくださいね V(^^)